Bodegas José L. Ferrer

Bodegas José L. Ferrer és una empresa familiar fundada l’any 1931 per José Luis Ferrer i pionera a tota l’illa en la criança en barrica de roure i embotellat de vins de qualitat, basats en la varietat Manto negro. El seu fundador va continuar innovant en els anys cinquanta, elaborant vins blancs amb la varietat autòctona Moll, així com amb l’inici de l’exportació dels vins. Actualment el celler continua gestionat per la família, concretament per la quarta generació, amb Maria, Pep i Òscar Roses Lambourne al capdavant.

José L. Ferrer no sols pertany a la Denominació d’Origen Binissalem–Mallorca, sinó que el seu fundador va ser un dels impulsors d’aquesta Denominació d’Origen i, finalment, els seus nets en varen ser els fundadors. Aposten sempre per la qualitat i la singularitat que fa que els seus vins siguin únics i autèntics. Han obtingut un considerable nombre de guardons i reconeixements.

A les 130 hectàrees de vinya pròpia que es conreen es combinen mitjans tradicionals amb els resultats d’estudis molt avançats sobre optimització de regs i tractaments per tal d’obtenir raïm de la màxima qualitat que constitueix la base dels vins. Al 2023 aquestes vinyes propietat del celler han estat certificades com a ecològiques i des de l’any 2013 fan servir la energia solar per a la producció dels seus vins.

Elaboren diferents gammes de vi Denominació d’Origen Binissalem: els tradicionals José L. Ferrer, els moderns Veritas i els ecològics Pedra de Binissalem. Tots ells, un clar exemple de la tipicitat conferida per les varietats autòctones, el clima i els sòls de la comarca. A la bodega compten amb un espai dedicat a la venda, on es poden comprar els vins que elaboren. També ofereixen visites i diferents tasts dels seus vins.