Can Salem

Macià Oliver Joan va inaugurar el forn el 16 d’agost de 1967. La família era coneguda amb el malnom de Salem, i d’aquí prové el nom de l’establiment, que actualment dirigeix el seu fill, Jaume Oliver, i que es presenta com a Can Salem, pastisseria d’autor.

El forn està ubicat dins un carreró envoltat de cases antigues en una zona molt cèntrica d’Algaida. El local ha estat reformat, però l’espai encara conserva una estètica tradicional i alhora funcional.

La seva especialitat és tot el que està relacionat amb la rebosteria tradicional mallorquina i els seus productes són 100 % artesanals, elaborats amb matèria primera de gran qualitat, que compra a productors locals. El negoci és conegut arreu de l’illa per la varietat d’ensaïmades que ofereix, com la de crema cremada, de trufa o de nata, entre d’altres. També tenen molta anomenada els cremadillos i els llonguets, així com els pans, les panades, les coques, les magdalenes i les pastes.