Cas Trinxeter

L’origen d’aquest conegut establiment es troba al poble de Sineu on, devers l’any 1900, Josep Ordinas Escales es va iniciar en l’ofici de trinxeter. Va formar, juntament amb la seva dona Joanaina Bernat, una nissaga familiar de ganiveters que encara ara continua activa a diferents municipis de l’illa. El matrimoni va tenir quatre fills que aprengueren l’ofici de la mà del seu pare i, per no fer-se la competència entre els germans, varen muntar el seu propi negoci a altres municipis. Guillem i Josep quedaren a Sineu i Antoni es va traslladar a Porreres.

Cap a l’any 1940, Tomeu Ordinas es va instal·lar a Muro on va desenvolupar el mateix ofici de trinxeter que havia après del seu pare. L’any 1975 Gabriel Miralles Tugores, marit de Joana, la filla de Tomeu Ordinas, va continuar amb la tradició familiar i es va posar al capdavant del taller del seu sogre.

Actualment, Biel Miralles Ordinas, fill del matrimoni i quarta generació de la família, regenta el negoci des de l’any 2009 quan va agafar el relleu del seu pare. Compta amb la carta de mestre artesà atorgada pel Consell de Mallorca. Fa una àmplia varietat de ganivets tradicionals mallorquins i trinxets fets a mà de manera artesanal.

El taller on treballa Biel està a la part del darrera de la botiga, on fa un temps s’hi va fer una reforma. S’hi poden veure exposats una gran varietat d’articles a la venda, des de ganivets de cuina fins a trinxets, així com altres treballs personalitzats. Si així ho desitja el client, et poden posar el nom a la fulla dels ganivets.