Galletes Gori de Muro

Des de 1890 la família Noceras elabora artesanalment les galetes d’oli, unes galetes amb molta història i reconegudes com les més tradicionals de Mallorca.

Des dels inicis aquest petit forn situat al barri antic de Muro ja elaborava galetes marineres i altres productes locals com ensaïmades, panades o pa. Antigament conegudes com el «pa dels mariners», aquest tipus de galeta va ser sempre molt apreciada entre els navegants durant les llargues travessies per la Mediterrània. Com a curiositat, cal comentar que la seva durabilitat va propiciar que fins i tot companyies navals angleses es proveïssin de les galetes marineres quan feien escala a Menorca. De fet, avui dia han recuperat novament aquest tipus de galeta amb molt d’èxit.

Gori Noceras va iniciar aquesta etapa de la saga familiar quan agafa el relleu del negoci cap als anys setanta del passat segle. El va regentar fins el 2010, l’any en que es jubila i deixa el negoci als seus fills Nofre i Sebastià.

Actualment els germans Nofre i Sebastià Noceras, nets del fundador, estan al capdavant del forn, i continuen ampliant i expandint el negoci de les galetes.

La seva filosofia consisteix a continuar respectant la forma tradicional d’elaborar els productes i fer-ho amb els ingredients naturals que encara es conserven a l’illa, així com emprar sempre matèries primeres de qualitat. Compten amb una amplia varietat d’articles, com ara les galetes clàssiques, integrals, de llavors i cereals, de sègol, entre d’altres.