Sa Gelateria de Menorca

Sa Gelateria de Menorca ja és un clàssic dels gelats artesans a l’illa, però Eduard Eroles i Maria Jesús Martí, els fundadors, no sempre van tenir aquesta vocació. Ell treballava a una empresa d’electrodomèstics que va fer fallida, i amb la seva inquietud per no estar aturat, va decidir endeutar-se i obrir una gelateria gràcies a la recomanació d’un amic seu que comercialitzava maquinària de fer gelats.

El negoci va obrir les portes l’any 1982 al port de Ciutadella, a una antiga cova de pescadors situada al carrer del Portal de Mar que encara conserva la seva estètica i estructura, on produïen i venien els gelats. Sa Gelateria, a més de ser un lloc on menjar un gelat, era també un espai de trobada caracteritzat pel «seure a la fresca» amb les tradicionals cadires «coca rosses» sense taules, la qual cosa donava un aire natural i lliure, que acollia tot tipus de persones i activitats culturals. A més, cal remarcar que des dels seus inicis van apostar per tenir una imatge innovadora amb la cartelleria i la carta de gelats en català, i tenir cura del medi ambient en la mesura que podien. L’any següent varen obrir Sa Gelateria a la plaça de la Catedral i el 1998 van muntar un altre establiment a Maó. Finalment, l’any 2021 varen inaugurar també un establiment a Fornells.

Des dels inicis i fins avui dia en què Aina Eroles, la filla d’Eduard i Maria Jesús, està al capdavant del negoci, els propietaris han apostat sempre pel producte local i per la confecció i elaboració dels seus gelats de forma artesanal. Així doncs, compren ingredients com la llet, el figat o les mores d’esbarzer a productors i pagesos de l’illa. Les neules que empren també les compren a una empresa de l’illa; aposten així per la qualitat dels productes de Menorca i per potenciar el comerç local, que sempre han respectat. De fet, quan va obrir Sa Gelateria, van decidir inicialment no fer gelat de vainilla, sabedors que el gelat més emblemàtic d’Helados Torres era d’aquest gust, la qual cosa evitava les comparacions de la gent i com a mostra de respecte cap a un comerç del mateix sector. D’aquesta manera donaven a entendre que la intenció no era competir sinó complementar l’oferta.

Actualment, compten amb quatre locals propis a l’illa, dos a Ciutadella, un a Fornells i un altre a Maó, i dos locals en franquícia a Ciutadella. La producció dels gelats es du a terme a l’obrador del carrer de Pere Cortès, on es cuiden sempre els petits detalls que des del principi han caracteritzat Sa Gelateria de Menorca: el tracte amb el seu personal, la qualitat dels productes i la proximitat amb els clients.