Carnicería Germans Vicens

El punto de partida de esta carnicería del barrio de Bons Aires fue la fábrica de Embutidos San Julián de Campos, de donde era originaria la familia. En el año 1949 Antoni Vicens y Bàrbara Ballester se dedicaban a la fabricación de embutidos de cerdo negro. El producto se distribuía en la Península, convirtiéndose en una de las primeras fábricas que hubo en la isla.

Su hijo Antoni creció en la fábrica de embutidos. Un tiempo después de cerrarla decidió continuar con la actividad familiar y en 1973 montó su propio negocio en Palma. Compró un local donde abrió la carnicería, junto con su mujer Antònia Serra, y donde todavía se halla ubicada en la actualidad.

Toni y Joan Vicens y Antònia Berber continúan con la tradición familiar y representan a la tercera generación al frente del negocio.

Además de la carne, siguen elaborando sobrasadas y botifarrons caseros, tal como lo hacía su abuelo. También han ampliado su oferta con la elaboración de platos preparados que hacen con las recetas del antiguo Restaurante Negresco de Llucmajor, regentado por la familia de su madre durante 25 años.

En la carnicería mantienen la clientela del barrio de toda la vida y dónde sigue yendo a comprar generación tras generación. Como curiosidad comentar que todavía conservan una prensa de hierro que se utilizaba antiguamente para fabricar manteca.