Fornet de la Soca

El proyecto de Tomeu Arbona y María José Orero empieza en 2010, cuando abrieron su primer establecimiento en la calle de Sant Jaume. Después, en 2014, trasladaron su ubicación al horno de Sa Llotgeta, ya que necesitaban un espacio más ancho. Finalmente, en 2018, con el crecimiento del negocio y con la motivación de recuperar la actividad artesanal de un horno que se llevaba a cabo desde 1916, uno de los más conocidos y antiguos de la ciudad, se instaló en el antiguo Forn des Teatre.

Arbona recupera recetas de repostería tradicional mallorquina, además de elaborar productos típicos locales. Ha conservado el entorno para disfrute de residentes y visitantes, a la vez que también ha innovado en la comunicación con la clientela, la difusión de los productos y los servicios que se ofrecen, aprovechando los recursos actuales.

Uno de los aspectos más destacables de este horno, ubicado en un edificio del s. XIX, es que conserva la fachada de madera modernista, protegida por su valor artístico, puesto que es un testimonio real de la influencia del modernismo en las Illes Balears. En el letrero aparece el antiguo nombre del horno, junto con el del primer panadero que fundó el establecimiento, Jaume Alemany.  Destaca el dragón alado central.

El local se ha reformado recientemente, dada la presencia de elementos arquitectónicos antiguos en su interior, como por ejemplo una acequia. En la parte del sótano se localiza el antiguo horno de leña, que aún se conserva. El obrador se sitúa en la parte trasera de la tienda, que tiene dos escaparates y unas impresionantes estanterías.

En 2020 abrieron una segunda tienda en el local neomudéjar de Can Corbella, otro maravilloso ejemplo del modernismo en Mallorca.