Galletes Gori de Muro

Desde 1890 la familia Noceras elabora artesanalmente las galetes d’oli (galletas de aceite), unas galletas con mucha historia y reconocidas como las más tradicionales de Mallorca.

Desde sus inicios, esta pequeña panadería situada en el barrio antiguo de Muro ya elaboraba galletas marineras y otros productos locales como ensaimadas, empanadas (panades) o pan. Antiguamente conocidas como el «pan de los marineros», este tipo de galleta fue siempre muy apreciada entre los navegantes durante las largas travesías por el Mediterráneo. Como curiosidad, comentar que su durabilidad propició que incluso compañías navales inglesas se proveyeran de las galletas marineras cuando hacían escala en Menorca. De hecho, actualmente han recuperado de nuevo este tipo de galleta con mucho de éxito.

Gori Noceras inició esta etapa de la saga familiar cuando toma el relevo del negocio hacia los años setenta del pasado siglo. Lo regentó hasta 2010, año en que se jubila y deja el negocio a sus hijos Nofre y Sebastià.

Actualmente los hermanos Nofre y Sebastià Noceras, nietos del fundador, están al frente del horno, y continúan ampliando y expandiendo el negocio de las galletas.

Su filosofía consiste en continuar respetando la manera tradicional de elaborar los productos y hacerlo con los ingredientes naturales que todavía se conservan en la isla, así como usar siempre materias primas de calidad. Cuentan con una amplia variedad de artículos, como por ejemplo las galletas clásicas, integrales, de semillas y cereales, de centeno, entre otras.