Ganivets Ca’n Ordinas Sineu

Ubicado al casco antiguo de Sineu, la historia de este establecimiento empezó a finales de siglo XIX, cuando Josep Ordinas Escalas se inició en el oficio de cuchillero. Él y su mujer, Joanaina Bernat, tuvieron cuatro hijos: Antoni, Guillem, Tomeu y Josep, que aprendieron el oficio de la mano de su padre. Para no hacerse la competencia entre los hermanos, Antoni se trasladó a Porreres y Tomeu a Muro, y se quedaron Guillem y Josep en Sineu.

Josep Ordinas Bernat fue quien heredó el taller de su padre en Sineu. Toda la vida se dedicó a trabajar en el taller, donde hacía toda clase de cuchillos y herramientas del campo, como por ejemplo serruchos y hoces, sobre todo. En los años cuarenta del siglo XX, los días de mercado y ferias vendía sus productos en el puesto que montaba ante el portal de la pequeña tienda.

A principios de la década de los años setenta, cogieron el relevo del negocio los padres del actual propietario, quienes, además de vender en la tienda, también hacían ferias y mercados. En el año 2012 se incorporó Josep Tugores Ordinas, cuarta generación de la familia al frente de la cuchillería. El nombre del negocio proviene del apellido de su bisabuelo materno y la población donde se encuentra el taller.

En los inicios la clientela era básicamente mallorquina y mayoritariamente eran payeses. Años después, aparte de los clientes locales, ya se empezó a vender a gente de fuera. De hecho, Josep Tugores comenta que, desde que él regenta el negocio, una parte muy importante de  sus ventas corresponde a visitantes extranjeros. Actualmente, tienen muchos encargos personalizados y especiales que piden los clientes. En la tienda, además de cuchillos y cuchillas, también se pueden encontrar herramientas del campo como xapetes, serruchos, tijeras de podar y cencerros, entre otros, como también utensilios de cocina como cucharas de madera, cortadores, moldes de cocas, fuentes para horno, etc.